ผักกะสัง ของดีที่ถูกมองข้าม มีขึ้นที่บ้านอย่าถอนทิ้ง
เชื่อว่าหลายคนคงจะยังไม่รู้จัก หรือไม่เคยได้ยินชื่อของ ผักกะสัง โดยผักชนิดนี้จะมีลักษณะลำต้นและใบสีเขียวอวบน้ำ ใบมีลักษณะเป็นรูปหัวใจรีๆ ปลายใบแหลม ออกช่อเป็นสีเขียวอ่อนหรือสีครีม ซึ่งเวลามันเกิด หลายคนก็มักจะถอนทิ้งเป็นประจำ เพราะคิดว่ามันเป็นแค่ วั ช พื ช แต่ที่จริงแล้วผักกะสังนั้น เป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยาช่วย รั ก ษ า ได้หลาย โ ร ค เลยทีเดียว จะมีประโยชน์อะไรบ้าง ตามไปดูกันเลย
สรรพคุณและประโยชน์ของผักกระสัง
1. ช่วยป้องกันการเกิดม ะ เ ร็ งได้
2. ช่วยป้องกันไม่ให้เกิดโรค หั ว ใ จ ขาดโลหิตได้
3. ช่วย รั ก ษ า แ ผ ล ฝี โดยการนำใบมาคั้นเอาน้ำแล้วใช้ทา
4. ช่วยในเรื่องของการบรรเทาอาการ ป ว ด ท้องได้
5. ช่วยลดอาการ ป ว ด ศีรษะได้
6. เป็นผักที่มีเบต้าแคโรทีนสูงมาก จึงช่วยในเรื่องของการภูมิต้านทานต่อ โ ร ค ต่างๆได้
7. นำต้นกระสังมาผสมกับข้าวสาวและขมิ้น บดให้ละเอียดจากนั้นนำไปพอกสำหรับคนที่มี เ ริ ม จะสามารถช่วยให้บรรเทาได้เป็นอย่างดี
8. ในบางประเทศเชื่อว่าการรับประทานใบจะสามารถจัดการต้อในตาได้
9. ทั้งต้นและใบเมื่อนำมาแช่น้ำ แล้วนำมาทาหรืออาบสามารถช่วยแก้อาการผื่นคันได้
การรับประทานผักกระสังให้ได้ผล
สูตรที่ 1 นำผักกะสังมารับประทานสดๆ โดยการล้างน้ำเปล่าให้สะอาด สามารถรับประทานได้ทุกวัน แต่รับประทานในปริมาณที่ไม่มากเกินไป จะช่วยบรรเทาอาการในเรื่องของการ ป ว ด ตามข้อ หรือคนที่เป็นเ ก๊ า ท์ได้ แต่ในระหว่างที่รับประทาน ต้องงดของกินที่แสลงควบคู่กันไปจะได้ผลดีที่สุด
อาหารแสลง ได้แก่ อาหารประเภทสัตว์ปีก อาหารทะเลบางชนิด อย่างเช่นปลาซาดีน ปลาอินทรีย์ กุ้ง หอยเชลล์ ไข่ปลา กระปิ ซุปก้อน เห็ด ถั่วดำ ถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วเหลือง และยอดผักอ่อนบางประเภทเช่น สะเดา ยอดมะพร้าวอ่อน ยอดกระถิน เป็นต้น
สูตรที่ 2 นำผักกระสังไปล้างน้ำให้สะอาดประมาณ 1 กำมือ จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือด 2 แก้ว ต้มจนปริมาณน้ำเหลือประมาณ 1 แก้ว ดื่มเช้า – เย็น โดยแบ่งดื่มครั้งละครึ่งแก้ว สามารถดื่มก่อน หรือหลังอาหารก็ได้ตามความสะดวก
ทราบสรรพคุณที่หลากหลายของผักกะสังกันแล้ว ก็อย่าลืมไปไปสังเกตุดูหน้าบ้าน หลังบ้านกันดูนะคะ ถ้ามีก็อย่าเพิ่งถอนทิ้งกันละ เก็บเอาไว้ใช้ประโยชน์ ตามที่ได้บอกสูตรไปแล้วด้านบนดูนะคะ
